|
|
Oma`s Draadjesvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. doorregen runderlappen op kamertemperatuur
1 el. mosterd
50 gr. boter
1 ui, grof gesnipperd
2 el. balsamicoazijn
250 ml. vleesbouillon
1 laurierblaadje
1 sneetje ontbijtkoek, in blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de runderlappen in met zout, peper en mosterd en laat ze zo 10 min. liggen.
Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees op hoog vuur in 5-10 min. bruin.
Bak de ui heel even me.
Sprenkel de azijn erover en schenk de bouillon langs de rand van de pan erbij.
Voeg de laurier toe.
Stoof het vlees met het deksel op de pan op heel zacht vuur in 2 1/2-3 uur gaar.
Roer de blokjes ontbijtkoek erdoor en laat het vocht al roerende binden.
|
|
|